Доклад о чае и кофе

14.10.2019 Никодим DEFAULT 1 comments

Наиболее популярен в России чёрный байховый чай, хотя в последние годы растёт потребление зелёного чая и ароматизированных чаёв, а также заметно увеличивается доля пакетированного чая на рынке. Но и это еще не все! Важнейший показатель качества настоя — его аромат, который образуется в первые полторы-две минуты после заварки. По этой системе самые низкосортные сорта чая отечественного и зарубежного оценивают всего в 1,5 балла, а наиболее высококачественные — в 5,5 балла и выше. Лизелотта фон Пфальц — , невестка короля, попробовала чай в Версале , и чай ей не понравился. Сырьём для изготовления чая являются листья чайного куста , который выращивают в массовом количестве на специальных плантациях.

В случае трехкратного нарушения правил комментирования пользователи будут переводиться в группу предварительного редактирования сроком на одну неделю. При многократном нарушении правил комментирования возможность пользователя оставлять комментарии может быть заблокирована.

Пожалуйста, пишите грамотно — комментарии, в которых проявляется неуважение к русскому языку, намеренное пренебрежение его правилами и нормами, могут блокироваться вне зависимости от содержания.

Мир Существует огромное множество исследований о достоинствах и благотворном воздействии чая и кофе. Присоединяйтесь к нам в Facebook и будьте в курсе важнейших событий дня.

Доклад о чае и кофе 9962

Всего комментариев: Комментариев: Комментарий Эта статья опубликована более, чем 72 часа назад, а значит, она недоступна для комментирования. Новые материалы вы можете найти на главной странице. Ваш комментарий будет проверен модератором на соответствие Правилам. Все комментарии.

Раскрыть всю ветку 2 сообщений в ветке.

Чай против кофе. Польза и вред двух любимых напитков

Ехал Эстонец на телеге Увидел дохлую ворону, закинул в телегу - Прикотиттца. Через год выбрасывает - Не приккотилось. Так мы и так не рыпаеимся. До обеда кофе, после обеда зеленый чай с имбирем. Чаи и кофе-это слабые наркотики, поэтому в нарко-диспансерах они запрещены для проноса лечащимся. Раскрыть всю ветку 3 сообщений в ветке. Если удастся его пронести в Ваш диспансер, так подсядете Что-то Квазя сегодня не пупырь. Надо помогать, а то с Охотой у него выйдет неудачно. А чайку неплохо было бы.

Чай или кофе: a Европе какая разница? Им пора бы к морковному кофе как немцы во время Войны пилину или к яблочному соку из польского продукта, привыкать У меня и агитка готова: Кто компот и сидр не пьёт, ЕС России продаёт! Смеси сочетают разные вкусы, благодаря чему возникает особая комплексность доклад о чае и кофе. Различают следующие виды кофе:.

Зеленый кофе в зернах может быть высшего, первого второго сортов. Обычно в продажу поступает очень редко конце х гг. Натуральный жареный кофе в зернах может быть высшего и первого сортов. Жареный молотый кофе подразделяется доклад о чае и кофе молотый высшего и первого и второго сортов. Натуральный жареный молотый кофе с цикорием:. Кофе натуральный растворимый подразделяется на мелкопорошковый и гранулированный. После от. Кофе натуральный растворимый по органолептическим показателям оценивают по следующим показателям: внешний вид, цвет, вкус и аромат.

Он должен быть в виде порошка коричневого цвета, однородный по интенсивности. Вкус и аромат должны быть выраженными, с различными оттенками, свойственными натуральному кофе. По физико-химическим показателям при оценке качества определяют: массовую долю влаги, кофеина, золы, рН, растворимость, массовую долю металлопримесей и посторонние примеси.

Одним из важнейших факторов сохранения товарных свойств кофе вследствие наличия в нем неустойчивых летучих веществ является упаковка. В России натуральный жареный кофе для розничной торговли упаковывают в:. Допускается упаковывание натурального жареного кофе в зернах в пакеты из полиэтиленовой пленки.

Грибоедов горе от ума рецензия78 %
Реферат орви клиника профилактика лечение69 %
Доклад на тему вредные привычки грызть ногти44 %

Для предприятий общественного питания, по заказам потребителя и для промышленной переработки натуральный жареный кофе упаковывают в:. Фасованный натуральный жареный кофе упаковывают в следующую транспортную тару:.

На складах ящики с кофе укладывают на подтоварники шириной и высотой не более 8 ящиков.

Вся правда о… чае, кофе, какао

Упаковка, маркировка и хранение растворимого кофе. Для сохранения своих потребительских свойств растворимый натуральный кофе упаковывают в банки металлические, стеклянные, из полимерных материалов, разрешенных органами Госсанэпиднадзора к применению в пищевой промышленности. Список литературы. Пищевая ценность чая обусловлена наличием в его составе экстрактивных веществ, способных растворяться в горячей воде дубильных веществ, алкалоидов, белков и др.

Доклад о чае и кофе 903680

Дубильные вещества чая танины укрепляют стенки кровеносных сосудов, обладают антиокислительными и антимикробными свойствами, проявляют Р-витаминную активность. Алкалоиды чая теобромин, теофиллин, кофеин и др.

[TRANSLIT]

По географическому происхождению различают доклад о чае и кофе индийский, цейлонский, китайский, грузинский и др. По роду листа и размеру чаинок различают листовой крупный и ломаный мелкий чай.

Из самых мелких чаинок вырабатывают чай гранулированный СТС. Кроме того, мелкий чай высевки выпускают в пакетированном виде — расфасованным в пакетики для разовой заварки. Ароматизированный чай получают путем дополнительной естественной или искусственной ароматизации черного или зеленого байхового чая. В отдельную подгруппу выделяют чайные напитки.

Чайные напитки изготавливают из цветков, плодов, ягод, почек, листьев, травянистых растений, разрешенных к применению в качестве пищевых продуктов органами Госсанэпиднадзора, а также овощей — в отдельности или в смеси, с добавлением или без добавления чая.

Чай является самым широко употребляемым напитком в Казахстане. Препараты витамина P применяются, в частности, при лечении внутренних кровоизлияний и при лучевой болезни. Даже суперполезный зеленый чай может принести вред при чрезмерном употреблении, а неограниченное употребление зеленого чая может вызвать перевозбуждение нервной системы, как результат — упадок сил, повышение давления, головная боль и т.

При определении товарного сорта чая решающее значение имеет органолептическая оценка. Метод применяется, в основном, в Индии и на Цейлоне.

Пакетированный чай представляет собой чайную крошку и пыль, либо очень мелкий байховый чай, помещённый в пакетики из фильтровальной бумаги в прошлом в качестве материала пакетиков также применялась ткань, сейчас иногда используется также мелкая полимерная сетка.

Бывает как чёрным, так и зелёным. Популярен в США и Европе. Может подразделяться на классы, аналогичные брокен оранж пеко, в случае изготовления из соответствующего сырья.

При заваривании он помещается в горячую воду для доступа воды внутрь стика в нём делается мелкая перфорация. В стиках продают чаи разных типов, а также чаеподобные напитки, такие как ройбоскаркадеиван-чай и. С появлением капсульных кофемашин появилась доклад о чае и кофе быстрого заваривания чая, похожая доклад о чае и кофе приготовление эспрессо : сквозь помещённый в специальную капсулу чай пропускается горячая вода под давлением.

На данный момент капсульный чай не отличается особенным разнообразием и мало распространён, однако некоторые варианты чая в капсулах уже представлены несколькими компаниями.

Аромат может придаваться чаю прямым добавлением цветов, сушёных ягод или фруктоввнесением натуральных или искусственных эфирных масела также выдерживанием чая в контакте с ароматическими добавками при этом они отделены от чая бумагой или тканью, но передают ему свой аромат, поскольку чай легко впитывает посторонние запахи. Кроме вышеперечисленных, для ароматизации чая часто используют цветы лотосапионалимонырозы или розовое маслоили его заменительвишнюцедру апельсиназемляникуискусственные ароматизаторы с запахом сливокшоколада.

Многие из них пользуются высокой популярностью благодаря комбинации лекарственного действия и своеобразного вкуса. Сделано это было в целях борьбы с распространителями суррогатного чая, выработанного из не-чайного сырья.

На сегодняшний день такого запрета, по крайней мере, в России, не существует, поэтому растительный сбор может именоваться чаем, даже если собственно чая в его составе вообще.

Мясников о кофе и чае

Чайный напиток приготавливается преимущественно завариванием: сухой чай заливается горячей водой и настаивается доклад о чае и кофе течение некоторого времени. Дозировка сухого чая, время настаивания и температура воды зависят от сорта чая и традиции.

В большинстве традиций считается, что чем выше степень ферментации чая, тем более высокой должна быть температура воды. Пуэры заваривают кипятком либо даже варят, подобно кофе : засыпают чай в холодную воду и доводят доклад о чае и кофе огне почти до кипения.

Количество сухого чая на одну порцию напитка колеблется приблизительно от 0,5 до 2,5 чайных ложек. Традиции эти более или менее строго выдерживались в прошлом, в разной степени им следуют и в настоящее время.

Потребление чёрных чаёв невелико, в большинстве они идут на экспорт. Чай пьётся горячим, маленькими глотками, без сахара и других добавок, поскольку добавки, по мнению китайцев, варварски искажают вкус напитка [13]. Чай является для китайцев обычным ежедневным напитком, кроме того, в китайской культуре есть множество традиций, связанных с употреблением чая в определённых случаях.

По традиции чай должны подавать младшие по возрасту или доклад о чае и кофе старшим, но не наоборот. На семью чай заваривают в больших, иногда до 3 литров, чайниках из фарфора, фаянса или глины со вставным ситечкомкуда кладётся заварка, настаивают, после чего разливают по чашкам или пиалам. Чай заваривается в гайвани и пьётся из неё же: крышка слегка сдвигается, образуя со стенками пиалы небольшой зазор, и чай либо пьётся непосредственно из гайвани, либо переливается в отдельную чашку для питья.

Минимальный зазор между крышкой и пиалой обеспечивает сохранение аромата чая и предотвращает попадание чаинок в рот или питьевую чашку. В торжественных случаях на официальных приёмах, по особым случаям, а также просто в качестве аттракциона для туристов чаепитие может проходить в соответствии с набором специальных правил.

Жёлтые чаи заваривают по-китайски, в гайвани, настаивая не более 2 минут. Зелёные чаи пьют и в обычном, листовом виде, и в виде порошка. Во втором случае чайные листья перед завариванием перетираются в фарфоровой ступке. Нормальным количеством заварки на г воды считается 1 чайная ложка порошка или 1,5—2 ложки листового чая.

Чай заваривают в фарфоровых шаровидных чайниках, нередко, по китайскому обычаю, с ситечками для заварки. В таких условиях чай не может полностью экстрагироваться, но зато в напитке сохраняется максимум аромата, который более всего и ценят в нём японцы.

Чай имеет слабый, бледно-зелёный цвет. Его пьют медленно, маленькими глотками, без сахара или иных добавок. Традиционные японские чашки не имеют ручек, их объём невелик, примерно от 50 до мл.

Чай в Японии сопровождает каждый приём пищи. Его пьют перед едой и после еды, обычно им запивают рис. Кроме повседневного чаепития, чай пьют во время японской чайной церемонии. В таких случаях готовится особый, церемониальный чай. Листья растираются в мельчайший порошок, который заваривается из расчёта приблизительно г чая на мл воды. Полученный напиток имеет консистенцию жидкой сметаны, он очень терпкий и чрезвычайно ароматный. В отличие от китайцев, считающих, что чай можно пить только горячим, японцы охотно пьют также холодный зелёный чай.

В Тибете употребляют кирпичный зелёный чай. В крепко заваренный чай 50—75 г на литр воды добавляется — г топлёного сливочного масла яка и соль. Полученную смесь в горячем виде взбивают до получения однородного густого напитка. Тибетский чай своеобразен реферат леонардо да википедия вкусу, очень питателен и обладает сильным тонизирующим действием.

Он очень доклад о чае и кофе восстанавливает силы и снимает усталость, что крайне важно при пешем передвижении по горам. По крайней мере, до XX века в Тибете сохранялась мера расстояния, пройденного пешком в горах, выражаемая в пиалах чая.

Тибетский чай пьют не только в Тибете, но и в соседних высокогорных районах.

Среди них можно отметить:. Не в ЕС пока украинцы

В тибетской традиции угощение молочным чаем является непременным атрибутом гостеприимства. Гостю наливают полную пиалу чая, из которой принято в процессе беседы отпивать не более половины; когда пиала гостя пустеет, хозяин подливает ему чай. Когда гость напился, он просто ставит полную после очередной добавки пиалу.

Таким образом, пока застолье продолжается, пиала не может оказаться на тему по физкультуре. Непосредственно перед уходом гость должен выпить оставшийся в его пиале чай до дна, тем самым продемонстрировав благодарность и удовольствие от угощения [14].

Сходные с тибетским способы приготовления и доклад о чае и кофе чая выработали степные народы, занимавшиеся, в основном, скотоводством: монголы, туркмены, киргизы, калмыки.

Как и в Тибете, чай у этих народов готовится из кирпичного зелёного чая с солью. Воды при заваривании используется очень мало, а иногда, если чистой воды не найти, чай просто готовится на молоке. Молоко добавляется в чай перед самым употреблением. В Таиланде этот чай подают в традиционном высоком стаканеа продают в прозрачном полиэтиленовом пакете со льдом [15]. Характерные особенности традиционной тайской заварки: чай обычно заваривается в прозрачном сосуде, причём считается, что перед завариванием вода должна вскипеть трижды.

Последнее находится в резком противоречии с европейской и китайской традицией, где повторно вскипячённая или даже просто дошедшая до третьей стадии кипения вода уже считается малопригодной для заваривания чая [16]. Обычай чаепития заимствован жителями Индии и Цейлона у англичан, которые и организовали здесь чайные плантации во второй половине XIX векачтобы уйти от чайной монополии Китая.

До этого чай в Индии пили только буддийские монахи. Чай в Индии пьют, в основном, северные штаты, в южных более популярен кофе [17]. Употребляется в Индии и Шри-Ланке преимущественно масала-чай : крепкий чёрный чай с сахаромкипячёным молоком и пряностями корицейкардамономимбирём и др.

Норма заваривания составляет 1,5—2 ложки на стакан, чай заваривают в один приём, сразу заливая чайник водой полностью. доклад о чае и кофе

Готовят в Индии и замороженный чай. Для этого на — мл воды заваривают 3 чайные ложки чая, остужают, заливают настой в стакан объёмом 0,5 л, заполняя оставшийся объём льдом и лимоном половина лимона дольками, либо выдавленный сок целого плодадобавляют сахар. Как и в России, в Индии чай подают пассажирам железнодорожного транспорта.

При этом здесь чай подаётся в небольших глиняных чашках, которые сразу после чаепития разбивают, гарантируя, таким образом, что каждая чашка используется лишь однажды [17].

Появление этого обычая связывают с кастовой системой Индии [2]. Туарегский чай англ. Чаепитие может превратиться в церемонию, особенно когда чай готовится для гостей. Обычно подаётся, по крайней доклад о чае и кофе, три чашки чая. Чай сначала кладут в заварник и для уменьшения его горечи промывают добавлением небольшого количества кипящей воды, сливаемой через минуту.

Затем добавляется мята и сахар, и кипяток заливается в заварник. После трёх-пяти минут чай переливается в стакан, а затем обратно в заварник два-три раза, чтобы смешать чай c мятой. Чай льют в стакан c высоты, чтобы он вспенился.

Чай или кофе? Как они влияют на здоровье

Существуют несколько рецептов туарегского чая, с разным временем срока заварки чая и мяты. Туарегский чай иногда продаётся в виде хорошо хранящейся и быстро приготавливаемой смеси чая и сушёной мяты. Он может готовиться как из зелёного, так и из чёрного чая. Для приготовления используется металлический чайник.

В чайник засыпается большое количество заварки, сахара и листьев доклад о чае и кофе, заливается холодная вода, после чего чайник ставится прямо на огонь, и смесь доводится до кипения. Затем чай аккуратно сливают обратно в чайник, оставляя пену в стаканах, доводят до кипения и разливают снова тем же способом, добиваясь обильной густой пены [18].

Употребление черного чая вызывает потемнение зубной эмали, способствует выведению из организма магния, отвечающего за нормальное функционирование нервной системы. Фтор, который содержится в черном чае, в больших количествах негативно влияет на состояние костной ткани, почек, и функционирование щитовидной железы. Этот напиток противопоказан людям, страдающим подагрой, глаукомой и гипертонией.

Доклад о чае и кофе 3235

Употребление напитка во второй половине дня чревато бессонницей, а традиция пить черный чай на ночь может привести к развитию ревматоидного артрита. Любой чай — черный или зеленый — следует пить только в течение первых минут после заваривания, в противном случае человек получает от напитка больше вреда, нежели пользы.

Все остальные напитки нужны по большому счету для разнообразия и удовольствия. Но поскольку уж мы доклад о чае и кофе пьем, давайте соблюдать меру, чтобы получать от любимых напитков максимум пользы и минимум вреда. Очень люблю кофе.

  • СоРодичи Пейте Иван чай кипрей.
  • Вот, что полезно на самом деле.
  • На сегодняшний день такого запрета, по крайней мере, в России, не существует, поэтому растительный сбор может именоваться чаем, даже если собственно чая в его составе вообще нет.
  • Чай или кофе: a Европе какая разница?
  • А тем кто помоложе поровну что пить.
  • Похожие статьи 10 лучших продуктов для здорового питания по версии Джеймса Оливера Проверено временем.

И выпиваю не более 2 чашек в день. Пью и чай. Эти два напитка в меру полезны. Главное, выбирать качественные зерна и крупнолистовой чай известных и проверенных производителей. Share this Похожие статьи 10 лучших продуктов для здорового питания по версии Джеймса Оливера Проверено временем.

Осторожно: пестициды!